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백미(白米, 흰쌀)라고는 하지만 절구공이로 찧는 것만으로는 좀처럼 현재와 같은 흰쌀이 나올 수 없다. 이 시대의 흰쌀이란 고작 요즘의 5분도 쌀(종피의 절반 정도까지 벗겨낸 쌀) 정도일 것으로 추측된다. 현재 우리가 주식으로 삼고 있는 백미란 현미(玄米, 벼의 겨만을 벗겨낸 쌀)에서 과피, 호분층, 배아를 모두 벗겨낸 ‘배아 쌀’이다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - entertainment spot : 유흥업소 오늘의 영단어 - regulate : 규제하다, 간섭하다 돈은 빌려주지 않아도 되지만, 책은 빌려준다. -유태격언 오늘의 영단어 - culinary : 요리의, 주방의 가장 적은 욕심을 갖고 있기 때문에 나는 신에 가까운 것이다. -소크라테스 남에게 괴로움을 줌으로써 즐거워하는 자는 원한과 미움의 밧줄에 묶여 마침내 풀려날 수 없게 된다. -법구경 A fog cannot be dispelled with a fan. (혼자 힘으로 대세를 막을 수 없다.)걷는 것은 전반적인 건강 증진을 위해 가장 효과적인 운동이다. 이는 다른 어떤 형태의 운동보다 지속적이며 균일한 동작을 통해 보다 많은 근육을 사용하게 하며 또한 이는 우리의 일생을 통해 손쉽게 할 수 있다. -리더스 다이제스트(1985 4월호) 모든 것을 다 가지겠다는 사고방식은 더 큰 행복이나 만족을 가져다 줄 수 없다. 모든 물건을 사는 만큼 그 돈을 치르기 위해 더 많은 시간, 더 힘들게 일한다. 월급이 아무리 올라도 더 새롭고, 더 좋고, 더 멋진 소유물 때문에 돈은 곧 모자라게 된다. -어니 J. 젤린스키